Une séquence masticatoire se divise en plusieurs étapes motrices : 

_{- la préhension de l’aliment à l’aide des dents}

_{- l’incision de l’aliment à l’aide des incisives}

_{- le transport des aliments dans la bouche grâce aux mouvements de la langue}

_{- la fragmentation et le broyage de l’aliment}

_{Ces phases assurent la préparation du bolus, sa réduction et pour finir son élimination.}

Chaque partie de la sphère oro-faciale a un rôle dans la séquence masticatoire : 

^{- les lèvres contiennent le bol alimentaire dans la bouche}

^{- les dents coupent et écrasent les morceaux}

^{- la langue déplace les morceaux entre les molaires pour qu’ils soient broyés}

^{- la mandibule avec ses mouvements hélicoïdaux, coordonnés aux mouvements de la langue, assure la transformation du morceau en une purée homogène}

^{- l’insalivation rend le bol alimentaire compact et homogène}

^{Cette coordination motrice s’acquiert sur plusieurs années grâce à un entrainement quotidien avec les solides, car  c’est en faisant que l’enfant apprend. La mastication unilatérale alternée sera mature entre 4 et 6 ans.}